miércoles, 22 de junio de 2011

Radiadores naturales



En nuestro huerto tenemos hortalizas amantes del calor, como los melones, pepinos, pimientos y las berenjenas; incluso los tomates aunque toleran mas temperaturas agradecerán el calor. Para favorecer estos vegetales dispongan de el nos podemos servir de la cualidad que tienen los muros y paredes de actuar como radiadores por acumulación, es decir que acumulan el calor del sol durante el día y lo van desprendiendo lentamente durante la noche. Ademas protegen a las plantas sembradas contra ellos de aires fríos y secos.
Los mejores muros para plantar hortalizas contra ellos son los orientados al Sur y al Oeste. Plantando frutales frente a las paredes también se beneficiaran de estas cualidades. Siempre que sean frutales que quieran calor como albaricoques e higueras y formados en formas planas. los pequeños frutos y fresas pueden ser otra buena opción.
En una pared con poco sol (menos de 4 horas), sólo podrían cultivarse algunas hortalizas como lechuga, espinaca o perejil.

lunes, 20 de junio de 2011

Aprendizaje continuo


Cuanto más miramos, menos vemos y cuanto más sabemos, más nos queda por saber.
(Socrates)

jueves, 16 de junio de 2011

Judia Hestia: bella y sabrosa


Si quieres poner un toque decorativo en tu balcón y a la vez tener buena cosecha de grandes vainas tiernas y sin hilos, esta judía enana de atractivas flores bicolores, rojas y blancas es una buena elección.
Estas bonitas plantas ademas son muy prolíficas y vegetan muy bien en suelos ricos en materia orgánica. Necesitan riego en épocas de sequía, sobre manera si las tenemos en contenedores donde la retención de agua es menor, ademas el que no pasen falta de agua hace que nos de frutos mas tiernos. Por lo demás no presenta problemas de cultivo y si nos recompensara con sabrosas vainas aptas para consumir o congelar.
Una de los impedimentos para su cultivo, es la imposibilidad de conseguir sus semillas en el estado español, aunque en catálogos on-line podemos encontrarlas,en el Reino Unido existen cantidad de tiendas de semillas on-line y muchas sirven al resto de Europa .

martes, 14 de junio de 2011

Agua gratis


Con la subida de las temperaturas el riego se hace imprescindible para el huerto. Para dichas labores el mejor agua es el agua de lluvia y al mismo tiempo, el agua se ha convertido en un recurso escaso, de creciente demanda, y, en consecuencia, caro. La procedente de la lluvia podemos disponer de ella de forma gratuita, si ponemos dispositivos para recoger la que se va por tejados y canalones. Incluso en algunas zonas de Levante empieza a plantearse subvencionar la recogida del agua de lluvia, algo que en países como Alemania es una realidad desde hace años. Sin olvidar que en muchos lugares esta prohibido los riegos con el agua de traída, que ademas es peor para las plantas por estar clorada.
La lluvia caída en el tejado se recoge con canalones y es almacenada en recipientes bajo tierra, o en unos toneles especiales que se alinean junto a la pared, a la sombra. procurando estén tapados para evitar los mosquitos y que el agua se corrompa. En el mercado existen cantidad de dispositivos de recuperación o podemos hacerlo nosotros mismos.
Otro dato importante es que hasta un 50% del agua que usamos en nuestras casas puede ser sustituida por agua de lluvia. La podemos utilizar en todas aquellas actividades que no requieran agua potable, como por ejemplo el WC, la lavadora, la limpieza en general, el agua de la lluvia es de una calidad excelente y mantenemos la lavadora sin problemas de cal.
Este agua también es imprescindible para preparar compuestos y purines de plantas, así como para cualquier tratamiento en la huerta.
En síntesis, la lluvia constituye un recurso nada despreciable en lo cuantitativo y renovable por lo que debemos pensar en un manejo racional del mismo.

viernes, 10 de junio de 2011

Crema de cerezas


Estamos en tiempo de cerezas. Me pasaron una receta que permite consumirlas de forma diferente y ademas es una forma de aprovechar la cosecha. Si la lluvia no nos deja sin ellas.
La receta de crema de cerezas es mas o menos así:

Ingredientes:

  • 1 kg de cerezas
  • 1 tallo de apio
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 pastillas de Caldo de Pollo
  • 3 cucharadas de Nata para Cocinar
  • aceite
  • 1 ramito de hierbas aromáticas
  • sal

Rehogar en un poco de aceite, a fuego suave, la cebolla picada y el apio, la zanahoria y el puerro cortados en trocitos. Cuando esté ligeramente dorado, añadir las cerezas deshuesadas, freírlas unos minutos y verter 1 l de agua caliente, las hierbas aromáticas y las pastillas de caldo desmenuzadas.Dejarlo cocer durante unos 20 minutos, a fuego suave, retirar las hierbas y pasarlo por la batidora hasta obtener un puré fino. Añadir la nata y rectificar la sal.
Que os preste.

Remedios de la abuela


Enterándose que tenia este blog, una vecina me contaba un truco para ayentar los pulgones que había visto usar en casa desde siempre. Aprovechaban el agua de cocer las patatas sin añadir sal para
para pulverizar, una vez fría, las plantas con pulgones.
Sencillo remedio que probare, si funciona sera otro remedio más para alternar en el cuidado y protección de mis plantas, ahora que se encuentran en pleno crecimiento y en todo su esplendor.

jueves, 9 de junio de 2011

Flores en el plato


El hombre a lo largo de su trayecto en la vida ha aprendido a comer todo o casi todo, las flores no se han escapado a ello. Algunas son tan comunes a nuestra dieta que ni nos damos cuenta, por ejemplo la alcachofa, la coliflor, el brócoli, dentro de las especias el clavo de olor y el azafrán, no tan usual en nuestra cocina pero sí en otras las flores de calabaza o calabacín, en dulces y postres las rosas y el saúco.
Pero existe toda una variedad de flores que podemos incorporar a los platos como elementos complementarios, decorativos y comestibles, como son las flores de varias hierbas u otras de plantas ornamentales, sobre todo en la época que nos encontramos. Las más conocidas son las rosas y las flores amarillas de las calabazas, pero también se pueden preparar buenos platos con amapolas, claveles, calendulas, crisantemos, malvas, pensamientos, jazmín, gladiolos, salvia,flor de cebollino o violetas, entre tantas otras.En la cocina creativa actual, cada vez está más de moda añadir flores a las ensaladas y otros platos. La estética de la ensalada gana mucho y el sabor también puede verse favorecido si se combinan bien los ingredientes.
Con todo, hay que tener en cuenta que no todas las flores son comestibles, pues hay cantidad de ellas toxicas, cuidado con echar todo lo que se nos ocurra a las ensaladas, que conozco alguna... Y que las que provienen de una floristería o de un cultivador desconocido pueden contener pesticidas. Por lo tanto lo recomendable es consumir sólo las flores bien identificadas y de procedencia segura, las cultivadas por métodos ecológicos y por nosotros mismos son las mejores.
Las flores pueden mantenerse frescas en la nevera durante una semana hasta ser consumidas.

Decorar las calles


"No hace muchos años –cuando la gente se tomaba la vida con más calma– era frecuente ver los balcones de las casas llenos de plantas y de flores. Hoy día esa imagen ha quedado relegada a las postales bucólicas y a ciertas callejuelas de algún pueblo pintoresco. Si nos paramos un momento (y ya sé que no es fácil parar un momento) y nos fijamos en los balcones de las casas que nos rodean, veremos que la mayoría están vacíos y tristes. Parece que con las prisas, el estrés y el agobio de la vida actual no tenemos tiempo para cuidar de unas plantitas que alegren nuestra casa, nuestra ciudad y también nuestra vida."
Con esta palabras Mariano Bueno nos habla del abandono de la costumbre de cultivar en terrazas y balcones que ademas de adornar nuestras ciudades y de reducir la contaminación ambiental pueden aportarnos beneficios en nuestra dieta y nuestra salud ademas de ayudar a reducir el estrés. Siendo así, ¿por qué no convertir esos espacios en espacios saludables y de recuperación del contacto con la madre naturaleza?

martes, 7 de junio de 2011

Libros pacticos III: Enciclopedia del Cultivo de Frutas y Hortalizas


Una guía esencial para todo aquel que tenga un huerto, o quiera ponerse manos a la obra, y necesite conocer desde los detalles más básicos del cultivo, como los tipos de suelo, hasta aspectos más concretos, por ejemplo, los soportes que son necesarios para cada especie es el libro:

ENCICLOPEDIA DEL CULTIVO DE FRUTAS Y HORTALIZAS de VV.AA. Ed. S.A. NATURART.

Esta obra abarca un amplio tipo de técnicas, desde orgánicas, modernas y tradicionales, así como más de 150 cultivos con sus variedades, muchas de ellas galardonadas por la Royal Horticultural Society.
Cada capítulo, dedicado a diferentes grupos de cultivo, comienza con una introducción general acerca de los elementos más importantes que deben tenerse en cuenta, como el clima y la localización o la planificación. A continuación, de cada uno de los especímenes, clasificados según un orden alfabético, se mencionan las características concretas que su cultivo requiere, como el tipo de suelo, la profundidad de la siembra o las formas y variedades existentes. Todo ello se ilustra con numerosas fotografías paso a paso que permiten visualizar el proceso que debe seguirse en el cultivo. El último capítulo, de gran interés, describe las enfermedades y plagas que las plantas pueden desarrollar. Una guía muy útil para el principiante y para el que quiera cultivar nuevas especies en su huerto.

lunes, 6 de junio de 2011

Esquilmar la tierra.Frases de Wendell Berry


"Cada vez con menos interés en las disciplinas de economía y conservación... Nuestra agricultura actual desperdicia suelo y materia orgánica, agua de riego, el combustible fósil, y la energía humana. Nos estamos alimentando de manera desconsiderada, como ninguna otra sociedad alguna vez ha podido hacer."

"Vivir a expensas de la fuente de vida es evidentemente suicida."

Wendell Berry es granjero de Kentucky, defensor de la agricultura de conservación y autor de más de una treintena de libros de ficción, ensayos y poesía.

Aplicación del té de compost



En la anterior entrada hablábamos de un abono liquido a base de compost de nominado por los anglo parlantes como "Té de compost". Hoy veremos como utilizarlo una vez elaborado.
  • ¿Cómo se aplica el té de compost?
El té se puede aplicar bien regando el suelo o bien rociando las hojas de las plantas que queramos beneficiar.
A la hora de aplicar el té de compost, es bueno hacerlo inmediatamente una vez producido, para así asegurar que conserve el mayor número posible de sus nutrientes, organismos y beneficios iniciales. En el caso de que aún no se pueda aplicar, se puede guardar en botellas cerradas y protegidas del sol, pero lo ideal sería que estuviesen guardado el menor tiempo posible antes de su uso.
Es bueno aplicar el té de compost cuando sea difícil poner compost sólido o bien como complemento del compost sólido, coincidiendo con épocas de mayor desarrollo vegetativo de nuestras hortalizas, momento en que las necesidades nutritivas son mayores.

viernes, 3 de junio de 2011

Un abono liquido: el té de compost

Té de compost es un fertilizante líquido de oro para flores, hortalizas y plantas de interior. Muy utilizado por los anglosajones que son los que desarollaron la técnica.
El té de compost es el extracto líquido de compost, también se usa estiércol de vaca maduro en polvo aunque esta practica se esta abandonando, produciendo un abono de alta calidad que contiene microorganismos beneficiosos y nutrientes que le aportan a los cultivos vitalidad y fuerza para poder hacer frente a enfermedades y plagas.
¿Qué ventajas tiene el té de compost?
- Mejora la tolerancia al stress medioambiental de la planta. - Inhibición de patógenos e infección por los mismos. - Mejora el ciclo de nutrientes de la planta. - Aporta vitalidad y fuerza a la planta. - Es compatible con equipos de aplicación estándar (Mochilas y fumigadores). - Condiciones de trabajo y laboreo más seguras al ser un producto no tóxico. - Fortalece el sistema inmunológico de las plantas. Aumenta su resistencia a enfermedades.
- Restablece la microflora del suelo. - Aumenta la calidad agroalimentaria. El sabor , el contenido en nutrientes y el aroma se ven incrementados en plantas a las que se le aplica este abonado.
- Protege los cultivos de plagas y enfermedades. - Incrementa el crecimiento de la planta .
Cómo hacer té de compost:
En primer lugar llenar casi hasta arriba un balde o recipiente grande con agua de lluvia (si se utiliza agua del grifo déjela reposar durante la noche para deshacerse de cloro que de lo contrario va a matar los organismos beneficiosos del suelo que viven en el compost). Es mejor si el recipiente utilizado tiene una tapa ajustada para excluir los mosquitos y el olor . Un contenedor de basura plástica de unos 44 litros con tapa es una buena alternativa.
A continuación, se forman unos cuadrados"para bolsitas de té" con un saco de arpillera o una bolsa de tela. En el interior de las bolsitas de té ponemos una cantidad de estiércol de vaca maduro o de compost que sea aproximadamente una décima parte del volumen de su agua. Así, por un balde de 25 litros tendremos que utilizar unos 2,5 litros de compost. Atamos las "bolsitas de té" con una cuerda cerrándolas bien y sumergirlas en el agua atadas aun palo o a la tapa para evitar que se hunda.
La mezcla debe reposar durante unas tres semanas antes de que este listo para utilizar. Mientras tanto, como cualquier buena taza de té, el té se verá mejorado si a la bolsa de té la sacamos y volvemos a remojar y airear la mezcla fertilizante por agitación, esto agiliza el proceso y produce un mejor resultado final.
En posteriores entradas veremos la dosis y la forma de aplicarlo. mientras podemos ponernos manos a la obra para ir preparándolo.

Set up for making compost tea or liquid manure




jueves, 2 de junio de 2011

Replantearse los sistemas agricolas




" El tipo de agricultura que hace más dinero en más corto tiempo va totalmente en contra del tipo de agricultura que puede alimentarnos y que podria seguir alimentandonos."








Colin Tudge, Biologo y autor de "Los alimentos del Futuro"